Простой рецептик для любителей картошки с мясом.
Отвариваем килограмм очищенного и нарезанного картофеля (до начала разваривания, минут 30). Сливаем воду и постепенно вливаем примерно 250 мл (сколько картофель возьмет) горячего молока, толчем, добавляем 2 сырых яйца,
Запеканка картофельная с мясным фаршем
растопленное сливочное масло, солим и перемешиваем до однородного состояния.
В тоже время на сковороде пассируем мелко нарезанный лук, добавляем сырой мясной фарш, перчим, солим, перемешиваем, прикрываем крышкой и тушим 30 минут (до готовности).
Запеканка картофельная с мясным фаршем
Альтернативные варианты начинки для картофельной запеканки – просто обжаренный на масле лук, грибы пассированные с луком или отваренные яйца с зеленым луком.
Форму для запекания (чугунную сковороду, как вариант) смазываем маслом и присыпаем панировочными сухарями. Недавно открыла для себя панировочные сухари, приправленные специями, например, сушеными овощами (лук + паприка + чеснок), солью и перцем (красный перец + черный перец), куркумой, кориандром и др. Попробуйте! Интересный вариант для панировки овощей и рыбы =)
В подготовленную форму первым слоем выкладываем картофельное пюре (половину) и разравниваем, вторым слоем – фарш и последним, третьим, слоем – остаток картофельного пюре. Поверхность смазываем желтком (желток отделяем от белка и взбиваем вилкой), ставим в разогретую духовку и запекаем 30 минут.
Даем запеканке немного остыть, потом разрезаем на порционные куски, поливаем сметаной и подаем с овощным салатиком.
Запеканка картофельная с мясным фаршем
Приятного аппетита!
Видео Запеканка картофельная с мясным фаршем
Отличный видео рецепт, который поможет вам лучше понять процесс приготовления этого вкусного, сытного и полезного блюда.
Новое видео скоро загрузится. Спасибо за ожидание!
Если у вас есть вопрос или вы хотите поделиться опытом приготовления делитесь в комментариях ниже, также там вы можете посмотреть, что думают по этому поводу другие читатели. И не забывайте поделиться этим рецептом с другими.
Спасибо за внимание и приятного аппетита!
