Фасоль с шампиньонами

17 ноября, 2017 Повар Нет комментариев 1 category

[wpmfc_cab_ss]Ингредиенты[/wpmfc_cab_ss]

Фасоль – 400 грамм;

Шампиньоны – 200 грамм;

Лук репчатый – 2 крупные луковицы;

Морковь – 2 крупных корнеплода;

Сыр – 200 грамм;

Масло подсолнечное рафинированное – 3 столовые ложки;

Масло сливочное – 50 грамм;

Соль и перец – по вкусу;

Зелень петрушки;

Вода питьевая.

[wpmfc_cab_ss]Кухня: Русская Украинская. Время приготовления: 40 мин. Количество порций: 6[/wpmfc_cab_ss]

Фасоль с шампиньонами – хорошо сочетаемые ингредиенты, попробуйте рецепт от «В Мире Рецептов.ру», и в Вашем меню появиться еще одно очень простое и вкусное блюдо.

Итак, приступим. Перед тем как фасоль варить, ее следует промыть и залить питьевой водой на 6-8 часов. Лучше фасоль замочить с вечера, за ночь она набухнет и к утру достигнет нужного состояния. Фасоль отвариваем в несоленой воде (в противном случае зерна разварятся) почти до полной готовности, перекладываем в посуду для духовки, слегка поливаем растительным маслом и перемешиваем (если фасоль на воздухе оставить без масла, то кожица лопнет, и внешний вид блюда утратит привлекательность). Солим и перчим (предпочитаю добавлять смесь перцев) по вкусу.

Фасоль с шампиньонами

Пока варится фасоль, чистим и нарезаем овощи. Лук нарезаем полукольцами, морковь – соломкой, а грибы – тонкими ломтиками.

Сначала пассируем лук, потом – морковь, последними обжариваем грибы. В той же очередности, что обжаривали, слоями выкладываем лук,

Фасоль с шампиньонами

морковь

Фасоль с шампиньонами

и шампиньоны.

Фасоль с шампиньонами

Солим и перчим. Сверху кладем кусочки сливочного масла

Фасоль с шампиньонами

и щедро посыпаем тертым сыром (желательно взять нежирный твердый сыр).

Фасоль с шампиньонами

Всю эту красоту отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.

Фасоль с шампиньонами

Фасоль с шампиньонами готова!

Готовое блюдо выкладываем на тарелку и украшаем зеленью петрушки.

Фасоль с шампиньонами

Что тут скажешь? Вкусно, сытно и просто.

Приятного аппетита и новых рецептов приготовления фасоли))

Заметки на полях:

До сих пор помню шок, когда, открыв мешочек с фасолью, увидела много-много жучков темно-серого цвета. Пришлось выбросить пол килограмма фасоли. Немного погуглив, выяснила, что эти жучки называются фасолевыми зерновками и при неправильном хранении заводятся в фасолинах. Мало того, что портят внешний вид (в фасолинах появляются круглые «окошечки» диаметром около 1-2 мм, прикрытые неповрежденной оболочкой зерна), они прячутся внутри зерен и могут стать неприятным сюрпризом во время еды. Чтобы избежать подобной неприятности, фасоль нужно прогреть в духовке 10-20 минут и хранить в закрытой емкости при температуре не выше 10 градусов.

Видео Фасоль с шампиньонами

Отличный видео рецепт, который поможет вам лучше понять процесс приготовления этого вкусного, сытного и полезного блюда.

Новое видео скоро загрузится. Спасибо за ожидание!

Если у вас есть вопрос или вы хотите поделиться опытом приготовления делитесь в комментариях ниже, также там вы можете посмотреть, что думают по этому поводу другие читатели. И не забывайте поделиться этим рецептом с другими.