Вкусные рецепты

[wpmfc_cab_ss]Ингредиенты[/wpmfc_cab_ss]

[wpmfc_cab_ss]Кухня: Авторская. Время приготовления: 30 мин. Количество порций: 4[/wpmfc_cab_ss]

Фаршированные шампиньоны приготовить очень просто и, что немало важно, быстро.

Берем 10 крупных грибов, очищаем от земли и промываем в холодной воде. Подготовленные грибы опускаем в кипящую воду на 3-4 минуты. Выкладываем на тарелку и даем остыть.

Фаршированные шампиньоны

Фарш готовим следующим образом. Ножки грибов  отделяем от шляпок, мелко нарезаем и добавляем в мясной фарш (я готовлю со свиным фаршем), добавляем специи по вкусу и все тщательно перемешиваем.

Фаршированные шампиньоны

Полученную массу выкладываем в шляпки шампиньонов. В качестве фарша можно использовать овощи, курицу, рыбу и др.

Фаршированные шампиньоны

Нафаршированные шляпки выкладываем на противень и щедро засыпаем мелко натертым сыром.

Фаршированные шампиньоны

Ставим в разогретую духовку на 15 минут.

Тарелку посыпаем мелко нарубленной петрушкой и сверху выкладываем готовые фаршированные шампиньоны.

Фаршированные шампиньоны

Это блюдо можно подать как закуску или с гарниром.

Заметки на полях:

Оказывается, шампиньон в переводе с французского champignon означает просто «гриб».

Размер плодового тела шампиньона варьирует от 3—5  до 20—25 см.

Шляпка у шампиньона белая (может иметь сероватый или желтоватый оттенок), гладкая или покрыта темными чешуйками.

Пластинки нижней части шляпки свободные изменяют цвет по мере созревания спор гриба от бело-розоватого цвета до черно-бурого. Пластинки темно-черного цвета свидетельствуют о том, что гриб, перезревший и негоден для употребления в пищу. У похожих на шампиньоны ядовитых грибов цвет пластинок и спор остается неизменно белым или светло-желтым не зависимо от стадии созревания плодового тела.

Ножка шампиньона расположена в центре шляпки, ровная и плотная. На ножке гриба близко к шляпке расположена кольцевидная манжетка.

Мякоть белого цвета, на изломе розовеет, имеет приятный грибной запах и сладковатый вкус.

Существует большое разнообразие видов шампиньонов, особенно в лесостепях и степях Евразии, на лугах и открытых пространствах Африки[wpmfc_cab_ss] и Австралии,  в пампасах и прериях. Пищевые шампиньоны выращивают круглогодично в специальных помещениях – шампиньонницах. Пищевые шампиньоны содержат более 20 аминокислот, включая незаменимые для человека: цистеин, метионин, цистеин, треонин, триптофан, лизин, валин, фенилаланин.[/wpmfc_cab_ss]

[wpmfc_cab_ss]В плодовых телах некоторых шампиньонов выделяют антибиотики.[/wpmfc_cab_ss]

Авторские материалы В Мире Рецептов.ру ©

Видео Фаршированные шампиньоны

Отличный видео рецепт, который поможет вам лучше понять процесс приготовления этого вкусного, сытного и полезного блюда.

Если у вас есть вопрос или вы хотите поделиться опытом приготовления делитесь в комментариях ниже, также там вы можете посмотреть, что думают по этому поводу другие читатели. И не забывайте поделиться этим рецептом с другими.

,

Меню: Ингредиенты:

Спасибо за внимание и приятного аппетита!