Вкусные блюда из картофеля: картофельный гратен
[wpmfc_cab_ss]Ингредиенты[/wpmfc_cab_ss]
[wpmfc_cab_ss]Кухня: Французская. Время приготовления: 40 мин. Количество порций: 4[/wpmfc_cab_ss]
Гратеном (от французского gratin) называют любое несладкое или сладкое блюдо, приготовленное в духовке. Визитной карточкой гратена является аппетитная корочка. Наибольшей популярностью пользуются рыбный (морская рыба) и мясной (свинина или говядина) гратены. Иногда готовят гратен из птицы (курица или индейка) и морепродуктов (мидии, крабовое мясо и креветки).
Помимо вышеперечисленных вариантов гратена, существует гратен из овощей. Для овощного гратена используют разные не сочные овощи (цветная капуста, баклажаны, картофель и др.). Картофель идеально подходит для приготовления «о-гратен». Получается очень вкусный гарнир для мясных и рыбных блюд.
Для приготовления картофельного гратена требуется всего-навсего три ингредиента и минимум усилий.
Отбираем клубни среднего размера, чистим, нарезаем кружочками толщиной 1 см.
Вкусные блюда из картофеля: картофельный гратен
Тем временем ставим на плиту молоко или сливки и доводим до кипения, кладем нарезанный картофель и варим 10 минут.
Вкусные блюда из картофеля: картофельный гратен
Затем шумовкой достаем картофель из молока и слоями выкладываем в небольшую жаропрочную форму. Каждый слой посыпаем солью, перцем, орегано и тертым сыром. Орегано добавлять не обязательно. Можно ограничится солью и перцем.
Орегано в переводе с греческого языка обозначает «радость гор». Как правило, представляет собой композицию сухих соцветий и листьев орегано.
Последним слоем должен быть картофель.
Вкусные блюда из картофеля: картофельный гратен
Заливаем молоком, накрываем фольгой и ставим в духовку запекать при температуре 180-200 градусов.
Через 15 минут достаем форму из духовки, убираем фольгу (если видите, что много жидкости, то ее можно слить), щедро посыпаем сыром и запекаем еще 15 минут.
Вкусные блюда из картофеля: картофельный гратен
На поверхности картофеля образуется красивая золотистая корочка из сыра. М-м-м…
Вкусные блюда из картофеля: картофельный гратен
Украшаем веточками зелени и подаем на стол как гарнир, например, для курицы.
Вкусные блюда из картофеля: картофельный гратен
Приятного аппетита.
Заметки на полях:
Не менее вкусно получается с мускатным орехом вместо орегано.
Картофель отлично сочетается с грибами. Предлагаю поэкспериментировать и приготовить картофельно-грибной гратен.
Видео Вкусные блюда из картофеля: картофельный гратен
Отличный видео рецепт, который поможет вам лучше понять процесс приготовления этого вкусного, сытного и полезного блюда.
Новое видео скоро загрузится. Спасибо за ожидание!
Если у вас есть вопрос или вы хотите поделиться опытом приготовления делитесь в комментариях ниже, также там вы можете посмотреть, что думают по этому поводу другие читатели. И не забывайте поделиться этим рецептом с другими.
,
Спасибо за внимание и приятного аппетита!