Последнее время я частенько пеку оладьи. Рецептов великое множество… без дрожжей, на сухих или прессованных дрожжах; на воде, молоке, кефире или сыворотке; фруктовые или овощные. На любой вкус :). Казалось бы простое блюдо – оладьи, а какое большое поле для творчества. Кстати, давно заметила, что творческие люди зачастую вкусно готовят и любят всевозможные кулинарные изыски :).
Достаточно зайти в интернет и миллион рецептов оладьев к Вашим услугам. Думаю, у каждого кулинара есть несколько любимых рецептов оладушек.
Сегодня с Вами поделюсь своим любимым рецептом – дрожжевые оладьи на молоке без наполнителей. Пожалуй, самый простой и доступный рецепт. Очень рекомендую!
Приступим! Сухие дрожжи (2 ч. л.) растворяем в 450 мл теплого молока,
Дрожжевые оладьи на молоке
добавляем 1 ст. ложку сахара, 150 г муки (примерно стакан) и вымешиваем. Если решили использовать не сухие, а прессованные дрожжи, то понадобиться 25 г. Вид дрожжей на вкусовые качества блюда не влияет. Важно! Дрожжи должны быть свежими и активными =) , то есть способными поднять тесто =) Даем тесту подняться в теплом месте (примерно 30 мин.).
Поднявшееся тесто осаждаем и добавляем 2 яйца, оставшиеся 350 г муки, 2 ст. л. сахара, ванилин буквально на кончике ножа или один пакетик ванильного сахара, щепотку соли, пару столовых ложек оливкового или подсолнечного масла и хорошо вымешиваем.
Дрожжевые оладьи на молоке
Кстати растительное масло можно заменить растопленным сливочным, тогда оладушки получаться более сдобными. Даем тесту повторно подняться (примерно полчаса), слегка осаждаем и печем. Тесто получается тягучим, поэтому лучше всего его набирать столовой ложкой, смоченной в воде. Набранное тесто выкладываем на сковороду с разогретым маслом и поджариваем с обеих сторон. Обожаю смотреть на оладушек, лежащий на сковороде и «надувающийся» прямо на глазах =) , особенно, когда обжариваем другую сторону. Все-таки удивительное дело – кулинария =) .
Дрожжевые оладьи на молоке
Получаются пышные и вкусные оладьи.
Дрожжевые оладьи на молоке
Конечно, оладушки нужно подавать на стол с пылу с жару. Очень люблю оладьи, политые сгущенным молоком или клубничным вареньем.
Приятного!
Видео Вкусные оладьи на молоке
Отличный видео рецепт, который поможет вам лучше понять процесс приготовления этого вкусного, сытного и полезного блюда.
Новое видео скоро загрузится. Спасибо за ожидание!
Если у вас есть вопрос или вы хотите поделиться опытом приготовления делитесь в комментариях ниже, также там вы можете посмотреть, что думают по этому поводу другие читатели. И не забывайте поделиться этим рецептом с другими.
Спасибо за внимание и приятного аппетита!
