Яблоки, запеченные в тесте

22 ноября, 2017 Повар Нет комментариев 1 category

[wpmfc_cab_ss]Ингредиенты[/wpmfc_cab_ss]

Яблоки – 4 шт;

Сахарная пудра – 1 ст. л.

Тесто:

Мука – 200 г;

Сахар – 1 ст. л.;

Соль – 1 щепотка;

Масло сливочное – 50 г;

Яйцо – 1 целое и 1 желток для смазывания теста;

Вода – 1-2 ст. л.

[wpmfc_cab_ss]Кухня: Французская. Время приготовления: Подготовка: 1 ч 30 мин.; Приготовление: 20 мин. Количество порций: 4[/wpmfc_cab_ss]

Предлагаю приготовить легкий десерт из яблок =) Думаю, яблоки, запеченные в тесте, придутся по вкусу не только взрослым, но и деткам =) Поэтому, с мыслью о тех, кого собираемся радовать своим очередным шедевром, приступаем!

Сначала готовим тесто. В глубокую миску просеиваем 200 грамм пшеничной муки, добавляем 1 столовую ложку сахара, щепотку соли, 50 грамм мягкого сливочного масла (советую нарезать маленькими кубиками)

Яблоки, запеченные в тесте

и все растираем руками в мелкую крошку. Вмешиваем 1 яйцо и добавляем 1 столовую ложку воды.

Яблоки, запеченные в тесте

Количество воды может быть разным, в зависимости от свойств выбранной муки. Не ленимся и вымешиваем тесто до состояния эластичности. Готовое тесто заворачиваем в полиэтиленовую пленку или пакетик и убираем в холодильник на час.

Яблоки, запеченные в тесте

Тем временем займемся подготовкой яблок. Берем небольшие кисло-сладкие яблоки. В кулинарии люблю разнообразие и эксперименты, поэтому решила попробовать запечь два сорта яблок «Симиренко» и «Лиза». Думаю, с «Антоновкой» тоже получится очень вкусно. Сердцевину убираем, плодоножку оставляем.

Яблоки, запеченные в тесте

Достаем из холодильника тесто, раскатываем в тонкий прямоугольный пласт и разрезаем на квадраты (площадь квадрата зависит от размера яблока). Яблоко ставим в центр квадрата, края теста поднимаем к плодоножке и облепливаем плод. Яблоки, завернутые в тесто, выкладываем на поднос выстланный пергаментом. В желток одного яйца вливаем 1 столовую ложку воды и взбиваем вилкой. Ватный диск обмакиваем во взбитый желток и обмазываем поверхность теста.

Духовку нагреваем до 210 ?С. Яблоки запекаем первые 5 минут при 210?С, остальные 15 минут ? при 180?С.

Через 15 минут по дому распространился аромат печеных яблок, и у меня возникла идея в следующий раз добавить в тесто немного молотой корицы.

Готовые яблоки вынимаем из духовки, выкладываем на большое блюдо и посыпаем сахарной пудрой.

Яблоки, запеченные в тесте

Очень рекомендую к десерту подать грушевый сидр (Poire) или яблочный бренди (Calvados).

Приятного аппетита =)

Видео Яблоки, запеченные в тесте

Отличный видео рецепт, который поможет вам лучше понять процесс приготовления этого вкусного, сытного и полезного блюда.

Новое видео скоро загрузится. Спасибо за ожидание!

Если у вас есть вопрос или вы хотите поделиться опытом приготовления делитесь в комментариях ниже, также там вы можете посмотреть, что думают по этому поводу другие читатели. И не забывайте поделиться этим рецептом с другими.