Вкусные рецепты

[wpmfc_cab_ss]Ингредиенты[/wpmfc_cab_ss]
Несладкое песочное тесто:

Начинка:

[wpmfc_cab_ss]Кухня: Французская. Время приготовления: 25-30 (время выпечки) мин. Количество порций: 4[/wpmfc_cab_ss]

Недавно подруга подарила кулинарную книгу с лучшими рецептами французской кухни. Конечно, я обрадовалась такому подарку. Как только книга оказалась в моих руках, я ее сразу же открыла и начала просматривать. Перечень ингредиентов первых прочитанных рецептов слегка озадачил меня. Честно говоря, я не часто использую свежие сморчки, эспелетский перец, лук-скороду, артишоки, сыры со сложнозапоминающимися названими и др. По-началу я даже немного растерялась, но потом подумала, что интересно почитать чем питаются французы. Пришла домой, и с любопытством начала изучать новую кулинарную книгу. И… О чудо! Я нашла легкие и вполне выполнимые рецепты. Например, рецепт тыквенного пирога.

Дома оказался небольшой стратегический запас тыквы, и я, недолго думая, решила приготовить французский тыквенный пирог.

Итак, начинаем с подготовки тыквы. Вынимаем семечки, очищаем от кожуры, нарезаем кубиками,

Рецепт тыквенного пирога

солим и ставим в холодильник на 12 часов.

Для пирога потребуется несладкое песочное тесто. Либо покупаем, либо готовим сами. Предлагаю выбрать второй вариант и приготовить тесто самостоятельно.

Пшеничную муку просеиваем через сито, добавляем щепотку соли и перемешиваем.

Рецепт тыквенного пирога

Кусок маргарина нарезаем кубиками, добавляем в муку

Рецепт тыквенного пирога

и перетираем руками до состояния крошки. Поочередно вмешиваем два желтка,

Рецепт тыквенного пирога

если тесто сильно крошиться, тогда добавляем белок одного яйца. Чтобы тесто сделать эластичнее, добавляем столовую ложку сметаны и вымешиваем. Готовое песочное тесто не рассыпается и хорошо лепиться. Делаем шар,

Рецепт тыквенного пирога

накрываем пищевой пленкой или засовываем в целлофановый пакет и убираем в холодильник на 40-50 минут.

В подготовленную тыкву добавляем измельченный чеснок, мелко нарезанную зелень петрушки, приправляем черным молотым перцем и перемешиваем.

Рецепт тыквенного пирога

Песочное тесто раскатываем на пергаментной бумаге. Такой нехитрый маневр с бумагой существенно облегчит работу с «хрупким» песочным тестом. ? часть раскатанного пласта теста покрываем начинкой.

Рецепт тыквенного пирога

Теперь аккуратно закрываем пирог. Для этого приподнимаем край пергамента с тестом без начинки и заворачиваем, накрывая начинку. Кромку пирога придавливаем пальцами, и лишнее тесто обрезаем ножом. Закрытый пирог переносим на противень, не снимая с пергамента, и поверхность смазываем желтком. В центре пирога делаем маленькое отверстие, ставим в разогретый духовой шкаф и выпекаем в течение 25-30 минут.

Рецепт тыквенного пирога

Перед подачей на стол в отверстие пирога вливаем сливки.

Кстати, я уже, дважды, испекла тыквенный пирог, один раз из сладкого, а другой раз из несладкого песочного теста. Оба варианта пирога получились вкусными.

Рецепт тыквенного пирогаРецепт тыквенного пирога

Попробуйте и приятного аппетита!

Видео Вкусный тыквенный пирог

Отличный видео рецепт, который поможет вам лучше понять процесс приготовления этого вкусного, сытного и полезного блюда.

Новое видео скоро загрузится. Спасибо за ожидание!

Если у вас есть вопрос или вы хотите поделиться опытом приготовления делитесь в комментариях ниже, также там вы можете посмотреть, что думают по этому поводу другие читатели. И не забывайте поделиться этим рецептом с другими.

,

Спасибо за внимание и приятного аппетита!