Как приготовить из сельдерея салат?

20 ноября, 2017 Повар Нет комментариев 1 category

[wpmfc_cab_ss]Ингредиенты[/wpmfc_cab_ss]

Клубень сельдерея – 0.5 клубня среднего размера;

Морковь – 1 крупный корнеплод;

Яблоко – 2 штуки;

Изюм или виноград – 2 горсти;

Сок лимона – по вкусу;

Рафинированное растительное масло – 2 столовые ложки;

Соль – щепотка.

[wpmfc_cab_ss]Кухня: Авторская Русская. Время приготовления: 20 мин. Количество порций: 6[/wpmfc_cab_ss]

Сегодня решила пополнить коллекцию постных блюд нашего сайта и приготовила салат из сельдерея, моркови, яблок и изюма. Сочетание овощей и фруктов для данного салата я подобрала сама. Все ингредиенты салата богаты витаминами и микроэлементами, которых так не хватает в начале весны. Однако, главная роль заслуженно отведена сельдерею, который по содержанию полезных веществ значительно опережает остальные составляющие нашего блюда. Такой салатик разнообразит меню постящихся, предпочитающих вегетарианскую кухню, считающих калории и соблюдающих диету.

Как приготовить из сельдерея салат?

Для начала очищаем сельдерей и морковь. Изюм промываем и ошпариваем кипятком. Альтернатива изюму – свежий виноград. Однако в это время года сложно купить хороший виноград, поэтому я отдала предпочтение изюму. Теперь можно приступать к приготовлению салата.

Сельдерей натираем на средней терке, морковь и яблоки (сорт Семеринка – самое то) нарезаем тонкой соломкой (лучше воспользоваться овощерезкой), добавляем две горсти изюма, выжимаем сок лимона, чуть-чуть солим и заправляем рафинированным растительным маслом.

Как приготовить из сельдерея салат?

Перемешиваем, выкладываем в салатник и украшаем ломтиками яблока.

Как приготовить из сельдерея салат?

Если Вы не соблюдаете пост, то в качестве заправки для салата можно добавить сметану.

Салат из сельдерея удачный вариант легкого завтрака, хорошо сочетается с запеченной рыбой, отваренным мясом птицы и телятины.

Посмотрела в интернете, какие еще существуют блюда из сельдерея и, честно говоря, у меня возникло желание продолжить эту «сельдереевую» тему.

Приятного аппетита и вкусной еды на Вашем столе!

Заметки на полях:

Сельдерей – частый ингредиент первых и вторых блюд, салатов, соусов, приправ и напитков. Клубень сельдерея используют как в сыром, так и в сушеном виде. Листья – только в свежем виде.

Очень полезны фрэши, содержащие сок сельдерея. Несколько рецептов привожу ниже:

1-й: 5 частей сока сельдерея плюс 8 частей морковного и 3 части свекольного соков;

2-й: 5 частей сока сельдерея плюс 8 частей морковного сока и 3 части сока редьки;

3-й: 5 частей сока сельдерея плюс 1 часть морковного и 4 части капустного соков.

Видео Как приготовить из сельдерея салат?

Отличный видео рецепт, который поможет вам лучше понять процесс приготовления этого вкусного, сытного и полезного блюда.

Новое видео скоро загрузится. Спасибо за ожидание!

Если у вас есть вопрос или вы хотите поделиться опытом приготовления делитесь в комментариях ниже, также там вы можете посмотреть, что думают по этому поводу другие читатели. И не забывайте поделиться этим рецептом с другими.