Блины с несладкой начинкой

Ингредиенты

Блинное тесто:

Яйцо – 1 шт.;

Сахарный песок – 0.5-1 ст. л.;

Соль – 1 ч. л.;

Мука пшеничная высшего сорта – 1 ст.;

Мука пшеничная цельнозерновая – 1 ст.;

Молоко – 3 ст.;

Растительное масло – 2-3 ст. л.

Начинка из курицы:

Куриная грудка – 1 шт.;

Лук репчатый 2 шт.;

Зелень петрушки и укропа;

Соль и перец – по вкусу.

Начинка из телячьего сердца:

Телячье сердце – 1 шт.;

Морковь – 2 шт.;

Лук репчатый – 2 шт;

Соль и перец – по вкусу.

Кухня: Русская Украинская. Время приготовления: Подготовка: 60 мин.; Приготовление: 30 мин. Количество порций: 8

Традиционно на масленицу готовила блины, но не успела опубликовать =) Сегодня появилась свободная минутка, чтобы описать и выложить на сайте рецепт =)

Замешиваем классическое блинное тесто. В кастрюле смешиваем яйцо, сахар, соль и стакан молока комнатной температуры. Затем добавляем стакан муки пшеничной высшего сорта и стакан – цельнозерновой. Венчиком или плоской деревянной ложкой вымешиваем до однородности. Вливаем оставшиеся два стакана молока и тщательно перемешиваем. Блинное тесто по консистенции напоминает жидкую сметану.

Блины с несладкой начинкой

Да, чуть не забыла, в тесто добавляем пару ложек растительного масла.

Блинчики печем на хорошо прогретой сковороде (я предпочитаю использовать чугунную). Пропеченный с обеих сторон блин снимаем со сковороды и перекладываем на большое блюдо, сверху кладем маленький кусочек сливочного масла.

Начинка из курицы.

Для начинки берем отваренное и пропущенное через мясорубку куриное филе. Лук нарезаем кубиками и обжариваем традиционно до золотистого цвета. Куриное мясо сухое, поэтому на каждую половинку грудки берем 1 крупную луковицу. Измельченное куриное филе смешиваем с луком, солим-перчим и перемешиваем.

Блины с несладкой начинкой

Начинка из телячьего сердца.

Вот еще один рецепт вкусной начинки для блинов. Берем одно подготовленное телячье сердце, отвариваем с морковью и пропускаем через мясорубку. В мясо добавляем обжаренный лук, солим-перчим и перемешиваем.

В центр блина выкладываем пару столовых ложек начинки, посыпаем рубленой зеленью укропа и петрушки и сворачиваем конвертик.

Блины с несладкой начинкой

Как вариант делаем мешочки, завязанные сверху перьями зеленого лука.

Блины с несладкой начинкой

Я предпочитаю конвертики. Вариант с мешочками хорош на случай, когда есть время и желание произвести впечатление.

Приятного аппетита!

Видео Блины с несладкой начинкой

Отличный видео рецепт, который поможет вам лучше понять процесс приготовления этого вкусного, сытного и полезного блюда.

Новое видео скоро загрузится. Спасибо за ожидание!

Если у вас есть вопрос или вы хотите поделиться опытом приготовления делитесь в комментариях ниже, также там вы можете посмотреть, что думают по этому поводу другие читатели. И не забывайте поделиться этим рецептом с другими.

Блины с несладкой начинкой Сахарный песок

Спасибо за внимание и приятного аппетита!

Блины с несладкой начинкой

Видео Блины с несладкой начинкой

Похожие рецепты: