Новогодний рецепт печенья

20 ноября, 2017 Повар Нет комментариев 1 category

[wpmfc_cab_ss]Ингредиенты[/wpmfc_cab_ss]

250 г. мягкого сливочного масла,

3 яйца,

0,5 ч.л. соли,

250 г. сахарного песка,

2 ст. муки,

2 ст. муки с разрыхлителем (самоподнимающейся),

1 ст. л. «теплых специй» — корица, имбирь, мускатный орех и т.д.

немного муки и сахара для раскатывания теста.

Для глазури потребуется:

80 гр. размягченного масла,

4 стакана сахарной пудры,

пакетик ванили,

2 ст. л. молока,

пищевые или натуральные красители по желанию.

[wpmfc_cab_ss]Кухня: Авторская. Время приготовления: 1.30 мин. Количество порций: 10[/wpmfc_cab_ss]

Издавна новогоднее и рождественское печенье считалось не только красивым угощением для детей и взрослых, но и использовалось в качестве новогодних елочных игрушек.

Печь такое печенье интересно с детьми.

Новогодний рецепт печенья

Для приготовления печенья нам потребуется:

1. Для теста необходимо взбить масло с сахаром добела, добавить яйца, специи и соль, не переставая взбивать. Затем небольшими порциями добавить просеянную муку. Готовое тесто переложить в пищевую пленку и положить в холодильник минимум на три часа.

2. Духовку разогрейте до 140° С. От теста отделить небольшой кусок, раскатать его толщиной 0,5-0,7 см. Чтобы тесто не прилипало к рабочей поверхности, присыпайте стол небольшим количеством муки. Тесто нужно держать в холоде. Чтобы оно не таяло при комнатной температуре. Из пласта теста нужно вырезать фигурки, используя формы. Форму нужно каждый раз опускать в сахар, чтобы к ней не прилипало тесто.

3. При помощи плоской лопатки фигурки переложить на противень, оставляя между ними несколько см. Если печенье вы хотите использовать как украшения для елки, то в сыром тесте проделайте небольшие отверстия для ленточек.

4. Если вы не будете использовать сахарную глазурь, то на этом этапе печенья можно присыпать шоколадом, орехами, кокосовой стружкой и смазать яйцом.

5. Выпекать печенье необходимо 10-15 минут. Готовые изделия должны быть золотистого цвета. После духовки печенье нужно переложить на решетку и дать ему полностью остыть.

6. Пока печенье остужается, приготовьте глазурь и разделите ее на несколько частей. Окрасьте каждую часть пищевым или натуральным красителем (сок шпината, моркови, свеклы, заварной кофе и т.д.).

7. С помощью кондитерского шприца нанесите глазурь на печенье, как вам нравится. Оставьте до полного высыхания глазури. Декорировать печенье можно бусинками и разнообразным сахарным декором.

Приготовление печенья занимает немного времени, но охлаждение теста и готовых изделий длится достаточно долго, поэтому нужно выделить несколько часов в первый день и пару часов на второй день. Стоит учитывать, что глазурь застывает от нескольких часов до нескольких дней, все зависит от ее слоя.

Видео Новогодний рецепт печенья

Отличный видео рецепт, который поможет вам лучше понять процесс приготовления этого вкусного, сытного и полезного блюда.

Новое видео скоро загрузится. Спасибо за ожидание!

Если у вас есть вопрос или вы хотите поделиться опытом приготовления делитесь в комментариях ниже, также там вы можете посмотреть, что думают по этому поводу другие читатели. И не забывайте поделиться этим рецептом с другими.