Чечевица с морским окунем и грибами
[wpmfc_cab_ss]Ингредиенты[/wpmfc_cab_ss]
[wpmfc_cab_ss]Кухня: Авторская. Время приготовления: 50 мин. Количество порций: 2[/wpmfc_cab_ss]
Сегодня я бы хотела вам рассказать о моем знакомстве с чечевицей.
И хотя я не поклонница бобовых, чечевица показалась мне очень вкусным блюдом.
Однако мало кто знает, насколько полезна чечевица.
Для вегетарианцев она является отличным источником белка, который схож по своей структуре с мясным, но при этом легко усваивается нашим организмом.
Чечевица имеет высокую питательную ценность, так, в 100 гр. продукта содержится более 50% углеводов и практически не содержится жиров.
Но самое удивительное в том, что это бобовое растение является неоценимым источником аминокислот. 100 гр. чечевицы в день обеспечивает суточную норму фолиевой кислоты, железа, а также витаминов группы B для нашего организма. Существует три вида чечевицы: коричневая, зеленая и красная. Как вы уже догадались, каждая из них имеет свои стадии созревания.
К примеру, [wpmfc_cab_ss]зеленая чечевица[/wpmfc_cab_ss], которую сегодня мы с вами приготовим, это недозревший продукт, который не разваривается во время приготовления. Это очень удобно, если речь идет о салатах или обжарке продуктов.
Такую чечевицу еще называют французской.
[wpmfc_cab_ss]Красная чечевица[/wpmfc_cab_ss] – самая мягкая, ее можно приготовить всего за несколько минут, она отлично подходит для супов-пюре.
[wpmfc_cab_ss]Коричневая чечевица[/wpmfc_cab_ss] – это созревшее бобовое растение, которое подойдет для приготовления ароматных каш с ореховым запахом. Чечевица отличный источник калия, а также клетчатки. Она благотворно влияет на пищеварение и способствует нормализации обменных процессов.
Это блюдо легко приготовить в домашних условиях, на скорую руку.
1. Промойте чечевицу и замочите ее в воде на 1 час. Предварительно отварите – 20 минут.
2. Очистите грибы, морковь, лук, крупно нарежьте. Тушите в сотейнике 15 минут с добавлением оливкового масла.
3. Филе окуня нарежьте на части, посолите, поперчите и обжарьте на сковороде, по 8 минут с обеих сторон.
4. Соедините овощи с чечевицей и обжарьте на сковороде с добавлением французских трав, лимонного сока, соли.
5. Выложите чечевицу с овощами и рыбой на тарелку, украсьте зеленью. По желанию можно добавить зерна маринованной горчицы. Сочетание очень приятное.
Приятного аппетита!
Видео Чечевица с морским окунем и грибами
Отличный видео рецепт, который поможет вам лучше понять процесс приготовления этого вкусного, сытного и полезного блюда.
Новое видео скоро загрузится. Спасибо за ожидание!
Если у вас есть вопрос или вы хотите поделиться опытом приготовления делитесь в комментариях ниже, также там вы можете посмотреть, что думают по этому поводу другие читатели. И не забывайте поделиться этим рецептом с другими.
,
Спасибо за внимание и приятного аппетита!