Как приготовить суп с галушками?
[wpmfc_cab_ss]Ингредиенты[/wpmfc_cab_ss]
[wpmfc_cab_ss]Кухня: Украинская. Время приготовления: 40 мин. Количество порций: 6[/wpmfc_cab_ss]
Галушки и суп с галушками – классические блюда украинской кухни, очень простые по составу и способу приготовления. О любви украинцев к галушкам свидетельствуют памятник «Галушке» и ежегодный «Праздник галушки» в Полтаве. По-сути галушка представляет собой кусочек теста, отваренного в воде, бульоне или молоке. Однако существует великое множество рецептов теста и способов приготовления этого блюда. Галушки бывают просто мучными или из творога, овощей, фруктов… Их можно просто отварить или обжарить, запечь…
Недавно приготовила очень вкусный суп с галушками и решила поделиться рецептом с Вами.
Как приготовить суп с галушками?
Для супа, помимо галушек, потребуются мясной или куриный бульон, картофель, морковь, лук и зелень.
В закипевший бульон бросаем нарезанный кубиками картофель и по вкусу добавляем соль.
Морковь нарезаем соломкой, лук – кубиками и пассируем на подсолнечном масле (рекомендую использовать нерафинированное подсолнечное масло). В пассированные овощи добавляем свежемолотый перец (оптимальный вариант – смесь перцев).
Как приготовить суп с галушками?
Тем временем готовим тесто для галушек. В данном рецепте описан классический способ приготовления мучных галушек для супа.
В глубокую миску высыпаем три четверти всего объема муки, в центре делаем небольшое углубление. В воду добавляем щепотку соли и доводим до кипения. Кипяток постепенно вливаем в муку (там, где углубление), заваривая тесто. Добавляем одно яйцо, высыпаем остальную часть муки и вымешиваем тесто до тех пор, пока не перестанет липнуть к рукам.
Как приготовить суп с галушками?
Тесто разделяем на 2 части, формируем колбаски, придаем им приплюснутую форму и нарезаем на равные части.
Как приготовить суп с галушками?
Через 10 минут после того как запустили картофель добавляем пассированные овощи и галушки. Варим еще 10 минут.
Суп с галушками готов. Разливаем по тарелкам, заправляем сметаной и посыпаем зеленью.
Как приготовить суп с галушками?
Суп получился просто объедение.
Последнее время в Украине большой популярностью пользуются итальянская и японская кухни, однако, наша украинская кухня бесспорно лучше:)
Видео Как приготовить суп с галушками?
Отличный видео рецепт, который поможет вам лучше понять процесс приготовления этого вкусного, сытного и полезного блюда.
Новое видео скоро загрузится. Спасибо за ожидание!
Если у вас есть вопрос или вы хотите поделиться опытом приготовления делитесь в комментариях ниже, также там вы можете посмотреть, что думают по этому поводу другие читатели. И не забывайте поделиться этим рецептом с другими.
Спасибо за внимание и приятного аппетита!