Вкусные рецепты

[wpmfc_cab_ss]Ингредиенты[/wpmfc_cab_ss]

[wpmfc_cab_ss]Кухня: Русская Украинская. Время приготовления: 20 мин. Количество порций: 12[/wpmfc_cab_ss]

Лето – пора смузи, соков-фрэш и компотов из свежих фруктов и ягод.

Давайте, сварим компот! =)

Оказывается, различают несколько видов компотов. Причем речь идет не об ингредиентном составе, а о технологиях приготовления. Компотом считают десертный напиток из фруктов и/или ягод, десертное блюдо из фруктов, отваренных в сиропе, смесь сушеных фруктов и/или ягод и консервированные фрукты.

Привожу наиболее распространенное определение компота.

Компот ? освежающий напиток, приготовленный из смеси фруктов и/или ягод. Для приготовления компота используют сухие, замороженные и свежие плоды и/или ягоды, которые отваривают в подслащенной воде. Часто к фруктово-ягодной смеси добавляют специи, например, корицу, ваниль, гвоздику, мед и др.

Летом компоты, как правило, варят из свежих плодов и ягод, например, из свежих слив и яблок.

Чтобы рационально использовать время и быстро приготовить напиток, сначала в большую кастрюлю заливаем воду (желательно питьевую) и ставим на огонь, затем занимаемся фруктами. Плоды моем под проточной водой. Сливы чистим от косточек. Каждую сливу надрезаем ножом в месте бороздки, раскрываем и удаляем косточку.

Сливово-яблочный компот

Затем чистим яблоки. Каждое яблоко разрезаем на четыре части и маленьким ножом вырезаем сердцевинку с семечками.

Сливово-яблочный компот

Четверти крупных яблок дополнительно делим надвое.
В кипящую воду засыпаем сахар. Количество сахара может варьировать в зависимости от личных предпочтений. Знаю людей, которые компот варят без сахара.

В кипящую подслащенную воду бросаем кусочек палочки корицы, запускаем сливы с яблоками и доводим до кипения. В случае с антоновскими яблоками, достаточно довести компот до кипения и выключить. При использовании других сортов яблок, время варки увеличивается до 5 минут или варим до размягчения плодов.

Выключаем огонь и оставляем компот остывать. Особенно хорош компот через 4-6 часов настаивания, вкус становится насыщенным и богатым.

Сливово-яблочный компот

Готовый компот убираем в холодильник. Либо прямо в кастрюле, либо разливаем по стеклянным или пластиковым бутылкам. Отваренные фрукты подаем как десерт.

Существует множество вариантов комбинирования плодов и ягод. Наиболее распространенные сочетания груша с яблоком, черная смородина с яблоком, крыжовник с красной смородиной и яблоком и т. д. Готовят компоты и из одного вида ягод или фруктов. Например, яблочный компот, клубничный компот, вишневый компот, компот из айвы и т. д.

Думаю, что компот, сваренный дома, даст фору «химическим» напиткам, занимающим большой сегмент рынка напитков.

Вот и все! Приятного аппетита!

Видео Сливово-яблочный компот

Отличный видео рецепт, который поможет вам лучше понять процесс приготовления этого вкусного, сытного и полезного блюда.

Новое видео скоро загрузится. Спасибо за ожидание!

Если у вас есть вопрос или вы хотите поделиться опытом приготовления делитесь в комментариях ниже, также там вы можете посмотреть, что думают по этому поводу другие читатели. И не забывайте поделиться этим рецептом с другими.

,

Спасибо за внимание и приятного аппетита!