Простой рецепт суши

20 ноября, 2017 Повар Нет комментариев 1 category

[wpmfc_cab_ss]Ингредиенты[/wpmfc_cab_ss]

Рис для суши – 500 гр.

Рыба (форель) – 200 гр.

Свежий огурец – один средних размеров

Крабовые палочки – 100 гр.

Водоросли нори — 5 – 6 листов

Кунжут — 20 гр.

Лимон и петрушка (для украшения готового блюда)

Заправка для риса

3 ст.л рисового уксуса

2 ст.л сахара

2 ч.л соли

[wpmfc_cab_ss]Кухня: Японская. Время приготовления: 45 мин. Количество порций: 2[/wpmfc_cab_ss]

Сегодня на ужин я решила приготовить суши. Для этого взяла самый простой рецепт, которым хочу поделиться с вами.

Простой рецепт суши

Итак, как правильно приготовить рис для суши? Перед варкой рис следует тщательно промыть проточной водой до тех пор, пока она не станет прозрачной.

Идеальным вариантом для варки риса является рисоварка, однако можно приготовить рис и в кастрюле. Приготовить рис в домашних условиях сложно, так как при интенсивной варке рис зачастую пригорает. Чтобы предотвратить подгорание риса, на дно кастрюли следует положить бурую водоросль, а потом засыпать тщательно промытый рис.

Добавляем воду (один килограмм риса заливаем 1,1 литра воды). Рис варить в течение 10 минут под плотно закрытой крышкой.

Простой рецепт суши

Пока наш рис варится, мы готовим соус – заправку для риса.

Как приготовить заправку для риса суши?

Для приготовления смешайте три столовые ложки рисового уксуса с двумя столовыми ложками сахара и двумя чайными ложками соли. Для того чтобы сахар и соль полностью растворились в уксусе, полученную смесь следует помешивать, подогревая на слабом огне.

Я подогревала в микроволновке в течение 1-2 минут.
Отваренный рис следует снять с плиты и переложить в миску и накрыть крышкой, дать настояться 10 – 15 минут. Потом готовую заправку для риса добавляем в миску с рисом и режущими движениями распределяем в массе риса. Оставляем еще на 10-15 минут.

Простой рецепт суши

Тем временем мы с вами приготовим начинку:
Огурцы, крабовые палочки и авокадо нарезаем равномерными брусочками. Рыбу нарезаем небольшими ломтиками.

Кунжут обжариваем на сухой сковороде до золотистого оттенка. Лимон нарезаем дольками.

Простой рецепт суши

Для формирования суши ролов я использую пергамент для выпечки. Кроме этого нам понадобиться глубокая миска с водой и уксусом (яблочным или обычным) для мытья рук.

Берем лист нори, выкладываем рис на пергамент блестящей стороной книзу. Формируем шарик из риса и легкими надавливающими движениями распределяем рис по всей поверхности водоросли, оставляя пустым один край.

Простой рецепт суши

Заполняем начинкой наш будущий ролл и заворачиваем в рулет, потом при помощи специального коврика придаем нужную нам форму (в нашем случае квадратную) и нарезаем на равные части. Рекомендую получившийся рулет сначала разделить напополам, потом получившиеся половинки еще на два и так далее.

Простой рецепт суши

Усложняем задачу — теперь будем готовить роллы с кунжутом и форелью.

Для этого мы используем полиэтиленовую пленку. Выкладываем рис на нори, полностью заполняя ее, щедро посыпаем обжаренным кунжутом и получившийся пласт переворачиваем таким образом, чтобы рис оказался на пленке, а водоросль вверху.

Простой рецепт суши

На нори выкладываем ломтики рыбы и брусочки огурца. Аккуратно поднимаем край пленки и сворачиваем рулет, потом при помощи коврика придаем квадратную форму и нарезаем на равные кусочки, не снимая пленки.
Украшаем и подаем на стол.

Приятного аппетита!

Видео Простой рецепт суши

Отличный видео рецепт, который поможет вам лучше понять процесс приготовления этого вкусного, сытного и полезного блюда.

Новое видео скоро загрузится. Спасибо за ожидание!

Если у вас есть вопрос или вы хотите поделиться опытом приготовления делитесь в комментариях ниже, также там вы можете посмотреть, что думают по этому поводу другие читатели. И не забывайте поделиться этим рецептом с другими.