Вареные раки, рецепт приготовления

1 литр воды на 1 ст.л. соли; 100 гр. укропа или петрушки; Лавровый лист; Перец душистый, горошек -5-10 шт.; 10-13 раков. Раки – отличная закуска для любого стола. Обычный речной рак имеет бурый цвет панциря и только во время варки он приобретает красный оттенок. Это объясняется тем, что под воздействием высоких температур, высвобождается каротиноид астаксантин, […]

Соленые огурцы. Рецепт с фото

Огурцы – 4-4,5 кг; Чеснок – 2 головки; Перец горький – 3 стручка; «Букетик» из зонтиков укропа, веточек тархуна, листьев вишни и хрена. Для рассола: Вода артезианская – 6 л; Соль – 9 ст. л. (из расчета 1,5 ст. л. на 1 л воды). Рецепт рассчитан на три трехлитровые банки. Подготовка: Огурцы выдерживаем в холодной […]

Шашлык в духовке на шпажках: из свинины

500 гр. свинины; Растительное масло; Соевый соус; Сметана; Соль, перец —  по вкусу; Зелень. В поисках вкусных рецептов я решила еще раз попробовать приготовить шашлык в духовке из свинины. Этот рецепт значительно усовершенствован, не только благодаря приправам, но и самому приготовлению шашлыка. Все дело в том, что в большинстве случаев свиной шашлык в духовом шкафу […]

Салат с консервированной сардиной «Рыбка»

На днях зашла в супермаркет, увидела консервированную сардину и припомнила рецепт «сардинного» салатика советских времен. Задумалась о том, когда в последний раз готовила ретро-салатик и поняла, что о-о-очень давно =) Поэтому решила купить консервированную сардину и вспомнить те времена =) На самом деле рецепт очень простой и ингредиенты хорошо сочетаются друг с другом. Приступаем к […]

Рецепт вкусного салата с сельдью

Сельдь слабосоленая – 1 штука; Яйца куриные – 4 штуки; Черный хлеб – 200-250 грамм (четверть круглой буханки); Синий лук – 2 небольшие луковицы; Листья салата – 1 небольшой пучок; Оливковое масло – 2 столовые ложки; Смесь черного, розового, зеленого и белого перцев – по вкусу. Увидела в магазине слабосоленую селедочку, и захотелось чего-нибудь эдакого. […]

Рецепт вкусных малосольных огурцов

Огурцы ? 1 кг; Зонтики укропа, листья хрена, эстрагон (тархун), чеснок. Рассол: Вода 2-2,5 л; Соль – 2 ст. л.; Сахар – 2 ст. л.; Уксус 9% – 2 ст. л. Обожаю летние малосольные огурчики. Вот простой рецепт! Огурцы и «букетик» из зонтиков укропа, листьев хрена и тархуна вымыть и разложить на полотенце. Рецепт вкусных […]

Огурцы в горчичном соусе. Рецепт с фото

Огурцы – 4 кг; Маринад: Сахар – 6 ст. л.; Соль – 6 ст. л.; Перец «Чили» молотый – 2 ст. л.; Растительное масло – 1 ст.; Горчица – 2 банки (200 г); Чеснок – 4 головки. На днях коллега рассказала мне свой новый рецепт консервированных огурцов. Я прочитала состав, и решилась приготовить =) Сегодня […]