Запеканка картофельная с мясным фаршем

Ингредиенты
  • Картофель – 1 кг;
  • Молоко – 1 ст.;
  • Яйцо – 2 шт. + 1 желток;
  • Лук – 1 крупная луковица;
  • Фарш (свинина + телятина) – 0,5 кг;
  • Соль, черный перец;
  • Масло сливочное и панировочные сухари;
  • Сметана.
  • Запеканка картофельная с мясным фаршем

    Кухня: Русская Украинская. Время приготовления: 60 мин. Количество порций: 6

    Простой рецептик для любителей картошки с мясом.

    Отвариваем килограмм очищенного и нарезанного картофеля (до начала разваривания, минут 30). Сливаем воду и постепенно вливаем примерно 250 мл (сколько картофель возьмет) горячего молока, толчем, добавляем 2 сырых яйца,

    Запеканка картофельная с мясным фаршем

    Запеканка картофельная с мясным фаршем

    растопленное сливочное масло, солим и перемешиваем до однородного состояния.

    В тоже время на сковороде пассируем мелко нарезанный лук, добавляем сырой мясной фарш, перчим, солим, перемешиваем, прикрываем крышкой и тушим 30 минут (до готовности).

    Запеканка картофельная с мясным фаршем

    Запеканка картофельная с мясным фаршем

    Альтернативные варианты начинки для картофельной запеканки – просто обжаренный на масле лук, грибы пассированные с луком или отваренные яйца с зеленым луком.

    Форму для запекания (чугунную сковороду, как вариант) смазываем маслом и присыпаем панировочными сухарями. Недавно открыла для себя панировочные сухари, приправленные специями, например, сушеными овощами (лук + паприка + чеснок), солью и перцем (красный перец + черный перец), куркумой, кориандром и др. Попробуйте! Интересный вариант для панировки овощей и рыбы =)

    В подготовленную форму первым слоем выкладываем картофельное пюре (половину) и разравниваем, вторым слоем – фарш и последним, третьим, слоем – остаток картофельного пюре. Поверхность смазываем желтком (желток отделяем от белка и взбиваем вилкой), ставим в разогретую духовку и запекаем 30 минут.

    Даем запеканке немного остыть, потом разрезаем на порционные куски, поливаем сметаной и подаем с овощным салатиком.

    Запеканка картофельная с мясным фаршем

    Запеканка картофельная с мясным фаршем

    Приятного аппетита!



    Видео Запеканка картофельная с мясным фаршем

    Отличный видео рецепт, который поможет вам лучше понять процесс приготовления этого вкусного, сытного и полезного блюда.

    Новое видео скоро загрузится. Спасибо за ожидание!

    Если у вас есть вопрос или вы хотите поделиться опытом приготовления делитесь в комментариях ниже, также там вы можете посмотреть, что думают по этому поводу другие читатели. И не забывайте поделиться этим рецептом с другими.

    Запеканка картофельная с мясным фаршем Фарш

    Спасибо за внимание и приятного аппетита!


    Поделится или сохранить рецепт:

    Оставьте комментарий к этой записи ↓

    Ваше имя *

    Ваш email *

    Ваш сайт

    Ваш отзыв *

    * Обязательные для заполнения поля
    Внимание: все отзывы проходят модерацию.