Вкусный гороховый суп. Простой рецепт

Ингредиенты
  • Горох зеленый колотый – 250 г;
  • Бульон куриный – 3 л;
  • Картофель – 3 шт.;
  • Лук и морковь сушеные кусочками – 1 ст. л.;
  • Чеснок – 4-5 зубцов;
  • Итальянские или французские травы – 2 ч. л.;
  • Соль – по вкусу;
  • Оливковое масло – 2 ст. л.;
  • Белый хлеб для сухариков.
  • Вкусный гороховый суп. Простой рецепт

    Кухня: Немецкая. Время приготовления: Подготовка: 60 мин.; Приготовление: 30 мин. Количество порций: 2,5 литра

    Приготовим вкусный-вкусный гороховый суп? =)

    Относительно недавно на прилавках супермаркетов появился зеленый колотый горох, который существенно и в лучшую сторону отличается от хорошо известного сухого желтого гороха.  Зеленый горох быстро разваривается без предварительного замачивания, обладает сладковатым вкусом, подходит для приготовления густых похлебок, супов и соусов (придает кремообразную текстуру).

    Вкусный гороховый суп. Простой рецепт

    Вкусный гороховый суп. Простой рецепт

    Я предпочитаю готовить гороховый суп на бульоне из домашней курицы или петуха. Правильнее и более по-немецки варить бульон из прокопченной свиной рульки =) Снимаем пену, добавляем лавровый лист, душистый перец и надрезанную луковицу и варим до готовности.

    Зеленый колотый горох варим так же, как красную чечевицу. Промываем проточной водой, заливаем бульоном (на пол сантиметра выше поверхности крупы), варим до полного впитывания, заливаем еще раз… и так три раза.

    Раздавленные зубчики чеснока, смесь сушеных кусочков лука и моркови, итальянские или французские травы слегка обжариваем на оливковом масле.

    Вкусный гороховый суп. Простой рецепт

    Вкусный гороховый суп. Простой рецепт

    Чеснок придает маслу характерный аромат и вкус.

    Бульон доводим до кипения, добавляем разваренный горох, очищенный и нарезанный мелкими кубиками картофель, варим 15-20 минут (в зависимости от сорта картофеля). За 5 минут до окончания приготовления добавляем смесь приправ.

    Готовый гороховый суп разливаем в глубокие тарелки, посыпаем сухариками и мелко нарубленной зеленью. Самые вкусные сухарики получаются из домашнего хлеба. Если некогда или не из чего сушить сухари дома, то покупаем готовые в магазине, например, со вкусом копченостей =)

    Вкусный гороховый суп. Простой рецепт

    Вкусный гороховый суп. Простой рецепт

    Вкусный гороховый суп. Простой рецепт

    Вкусный гороховый суп. Простой рецепт

    Приятного!



    Видео Вкусный гороховый суп. Простой рецепт

    Отличный видео рецепт, который поможет вам лучше понять процесс приготовления этого вкусного, сытного и полезного блюда.

    Новое видео скоро загрузится. Спасибо за ожидание!

    Если у вас есть вопрос или вы хотите поделиться опытом приготовления делитесь в комментариях ниже, также там вы можете посмотреть, что думают по этому поводу другие читатели. И не забывайте поделиться этим рецептом с другими.

    ,

    Вкусный гороховый суп. Простой рецепт Обед

    Спасибо за внимание и приятного аппетита!


    Поделится или сохранить рецепт:

    Оставьте комментарий к этой записи ↓

    Ваше имя *

    Ваш email *

    Ваш сайт

    Ваш отзыв *

    * Обязательные для заполнения поля
    Внимание: все отзывы проходят модерацию.