Варенье из инжира и груши
[wpmfc_cab_ss]Ингредиенты[/wpmfc_cab_ss]
[wpmfc_cab_ss]Кухня: Авторская. Время приготовления: 60 мин. Количество порций: -[/wpmfc_cab_ss]
Вот, наконец, и появился в продаже инжир. Цена уже, который год не радует, но жаловаться на жизнь сегодня не будем – будем готовить!
Как вы уже догадались, я обожаю всякого рода варенья, смешанные джемы и фруктовые пюре. Все это полезно (не считая сахара, конечно), и легко добавляется к завтракам из сырников, каш и пр. Кроме этого, сборные джемы отличный вариант для витаминных коктейлей. Добавлять к такого рода варенью можно мед, курагу, орехи, изюм и пр. Хранить строго в холодильнике, до полугода.
Но как показывает практика, все мои клубничные заготовки были уничтожены в течении двух месяцев, и так и не дожили до зимы:(
Это было бы печально, если бы в наших чудо-маркетах не продавали свежие фрукты и ягоды круглый год. Но этим и прекрасна жизнь в современном городе, где свежие продукты можно получить в любое время суток с доставкой на дом.
Прежде чем приступить к приготовлению варенья, хотелось бы сказать пару слов о пользе инжира и груши, ведь всегда интересно, что там… под крышечкой банки.
Груша очень полезна для нашего здоровья. По статистике, каждый четвертый человек на Земле страдает от недостатка железа в организме. Так вот, как груша, так и инжир являются неоценимым источником железа, их рекомендуют есть при анемии, а также различных заболеваниях кожи. Груша богата на витамины Е, Р, В1, В2, Р, А, С, а также кальций, йод, фолиевую кислоту.
Помимо этого, груша является источником эфирных масел, этот плод отличное средство для профилактики иммунных заболеваний. А вот инжир помогает избавиться о кашля, а также является источником таких минералов как медь, фосфор и магний.
[wpmfc_cab_ss]Приготовление варенья:[/wpmfc_cab_ss]
1. Вымойте груши и инжир. Грушу измельчите на мелкие кусочки, инжир – на крупные. На этом этапе можно добавлять орехи, курагу и изюм.
2. Вскипятите воду и добавьте сахар. Проварите 2-3 минуты, а затем добавьте в сахарный сироп наши фрукты. Варите, пока вода не выкипит на 1/3, а затем добавьте пектин для «полного» загущения. Всегда обращайте внимание на состав желирующего средства. Очень часто производитель добавляет к пектину лимонную кислоту. С одной стороны это позволяет приготовить кисло-сладкое варенье. Ну а с другой – есть вероятность получить чрезмерно кислый продукт. Если в состав входит лимонная кислота, я всегда использую половину нормы, рекомендуемой производителем.
3. Когда варенье загустеет, его можно укладывать в стерилизованные баночки.
Ну, вот и все, варенье получилось просто супер вкусным, обязательно попробуйте!
Кстати, грушу лучше всего брать твердую, варенье становиться более плотным и сочным, а не разваривается в пюре.
Видео Варенье из инжира и груши
Отличный видео рецепт, который поможет вам лучше понять процесс приготовления этого вкусного, сытного и полезного блюда.
Новое видео скоро загрузится. Спасибо за ожидание!
Если у вас есть вопрос или вы хотите поделиться опытом приготовления делитесь в комментариях ниже, также там вы можете посмотреть, что думают по этому поводу другие читатели. И не забывайте поделиться этим рецептом с другими.
Спасибо за внимание и приятного аппетита!