Как заморозить клубнику на зиму, в домашних условиях

Ингредиенты
  • Клубника
  • По желанию:
  • Сахар
  • Белое вино
  • Как заморозить клубнику на зиму, в домашних условиях

    Кухня: Авторская. Время приготовления: 15 мин. Количество порций: -

    Как заморозить клубнику в домашних условияхВ этом году клубника появилась гораздо раньше, чем в прошлом. Помню тогда она задержалась в продаже всего пару недель.

    В этом году много ранней ягоды, а значит, есть немного времени, чтобы сделать запасы. В прошлом году я не успела заморозить клубнику на зиму.

    Ну а в этом сделаю несколько пакетиков. Многие люди не замораживают клубнику на зиму, говоря о том, что в ней остается мало питательных свойств.

    От себя хочу добавить, что все зависит от того, как вы будете замораживать клубнику. Практически все, кого я знаю, моют клубнику перед заморозкой, а затем обсушивают ее и помещают в контейнер. Многие из них еще и отрывают хвостики:)

    И все это ссылаясь на то, что после заморозки клубнику невозможно помыть, а если оторвать хвостики и пересыпать сахаром будет в два раза вкуснее. Я замораживаю клубнику с самого детства и могу поделиться с вами некоторыми хитростями.

    Как заморозить клубнику в домашних условиях?

  • Сорт имеет значение
  • Клубнику, которую вы хотите заморозить на зиму нужно брать поздних сортов. Эта клубника, как правило, менее сочная, в ней меньше воды, благодаря чему клубника, после заморозки остается цельной. Как определить такие ягоды на рынке?

    Они, как правило, имеют вытянутую форму, а также бордовый цвет.

  • Мыть или не мыть?
  • Я никогда, слышите, никогда не мою клубнику! Хочу объяснить почему. Во время мойки ягоды теряют свою способность сохраняться длительное время, их кожица значительно повреждается, а в случае с клубникой вода проникает внутрь.

    Как заморозить клубнику в домашних условиях

    Вымытые ягоды рекомендуется очистить и пустить на переработку. Если вы все-таки решились вымыть клубнику, делайте это не водой, а белым вином, именно так делают итальянцы, ссылаясь на то, что клубника сохраняет свои полезные свойства.

    Кстати, ни в коем случае не открывайте чашелистики (хвостики), в результате этого кислород проникает внутрь клубники и разрушает ее полезные свойства, клубника теряет свой главный витамин — С. Даже если вы едите свежую клубнику, лучше оставлять хвостики.

  • Процесс заморозки
  • Как заморозить клубнику в домашних условияхПодготовьте клубнику к заморозке, тщательно перебрав ягоды и удалив поврежденные плоды. Выложите ягоды на плоский лоток так, чтобы они не соприкасались друг с другом. В идеале, если у вас будет многоуровневый лоток.

    Впрочем, если ягоды полностью сухие, они не должны склеиться между собой. Замороженные ягоды нужно размораживать непосредственно перед употреблением в пищу.

    Если вы решили разморозить клубнику, промойте замороженные ягоды и выложите на сухое полотенце. После того, как клубника разморозится и полностью высохнет (1,5 часа) ее можно употреблять в пищу.

    Клубника, или садовая земляника, уникальная ягода, это единственный плод, семена которого расположены снаружи. Клубника, даже после заморозки (если она правильная) не теряет своих свойств. В этой ягоде содержатся такие полезные витамины, как Е, РР, В1,В2, С, В6.

    Клубника стимулирует выработку эритроцитов, благодаря фолиевой кислоте, которая содержится в ягоде. Кроме этого клубника известна как мощнейший антидепрессант, всего 200 гр. клубники смогут поднять вам настроение, и убрать отрицательные эмоции.

    Выходит теперь необязательно есть шоколад?

    Однако самое главное оружие этой ягоды – витамин С. Три ягоды клубники заменяют 1 средний апельсин! Помимо этого, клубника вполне способна восполнить дефицит железа в организме.

    В сезон диетологи рекомендуют съедать по 5 кг клубники! Так, что не теряем времени!!!

    Вот наш результат! Замороженная клубника сохраняет свою форму и вкус!

    Как заморозить клубнику в домашних условиях

    Как заморозить клубнику в домашних условиях

    Как заморозить клубнику в домашних условиях

    Как заморозить клубнику в домашних условиях

    Ну а мы всегда ждем Вас на «В Мире Рецептов.ру»!



    Видео Как заморозить клубнику на зиму, в домашних условиях

    Отличный видео рецепт, который поможет вам лучше понять процесс приготовления этого вкусного, сытного и полезного блюда.

    Новое видео скоро загрузится. Спасибо за ожидание!

    Если у вас есть вопрос или вы хотите поделиться опытом приготовления делитесь в комментариях ниже, также там вы можете посмотреть, что думают по этому поводу другие читатели. И не забывайте поделиться этим рецептом с другими.

    ,

    Как заморозить клубнику на зиму, в домашних условиях Десерт

    Спасибо за внимание и приятного аппетита!


    Поделится или сохранить рецепт:

    Оставьте комментарий к этой записи ↓

    Ваше имя *

    Ваш email *

    Ваш сайт

    Ваш отзыв *

    * Обязательные для заполнения поля
    Внимание: все отзывы проходят модерацию.